Riesling Schoenenburg 2007 Grand Cru, Comtes d’Isenbourg, Alsace, Frankrike

Då det står ”Grand Cru” på etiketten på ett vin från Alsace så håller det mycket hög standard och är kraftiga. Ett vin gjort på Rieslingdruvan är av den här kvaliteten är fruktiga och passar bra till smakrika rätter. Jag serverade en saffran- och Pernoddoftande fisksoppa med lax, kolja, räkor, hälleflundra, saffran, grädde, vitt vin, tomat, purjolök, vitlök och fänkål. Dofterna från soppan och vinet var ljuvliga och vinet förhöjde smakerna i soppan. Då rätten innehåller grädde är det positivt när vinet har en relativt hög syra för att få en fräschare smak. Vinet bör lagras, men det hade vi inte tid med den här gången. Vännerna var Ia och Jonas Palm, också en bra kombination.