Fick delta på en fantastisk provning med ett av, enligt mig, det bästa Cognacshusen Tesseron. På mässan “Det Goda Köket” anordnade Haugen Gruppen provningen där vi provade 4 olika stilar av Tesserons Cognac. Det som utgör skillnaderna i dessa 4 är blandningarna av årgångarna i varje flaska.
Vi provade: Lot No 90, Lot No No 76, Lot No 53 och LotNo 29.
Lot 29 är en blandning av årgångar där den yngsta är från 1908 och den äldsta 1929, bara det gör det fantastiskt att få prova denna raritet. Det här har länge varit en personlig favorit. Doften och smaken är komplex och elegant intill perfektion, karaktärerna är tobak, choklad, mandarin, torkad frukt, ek och kola. Sötman och syran är välbalanserad. Eftersmaken är lång, lång och mjuk.
Kolla in alla sorterna på Cognac Tesseron XO classic collection.
Armagnac 1988 vintage Tariquet Bas Armagnac brandy Gers.
Jag träffade Séverine Chomat ,som är säljare för Tariquet, på en mässa i Stockholm. Hon hjälpte mig att prova igenom 8 stycken av deras Armagnac. Dom var genomgående fantastiskt eleganta, torra, av hög kvalitet och mycket goda. Speciellt 1988 var som en dröm; rund vällagrad, knäckig, torr och mycket lång värmande eftersmak av choklad och kola, utan att vara söt. Andra favoriter var även Tariquet XO, 15 years, 8 years och deras enklare VSOP.
Jag rekommenderar att dricka dem som apertif och som digestif.
Återförsäljare Jacobsson & Söderström Vinhandel
/Helena
Jag fick en ny idol i Wachau Weingut Holzapfel. Av en slump gled vi in på hans bodega och bokade en rundtur.
Vi fick prova allt huset hade att erbjuda, vilket var otroligt mycket. MEN det var spriten som gjorde mig frälst. Holzapfel gör fruktsprit av den renaste och elegantaste sorten. I all enkelhet med sin lilla destilleringsapparat i skjulet på baksidan tillverkades denna fantastiska sprit. Den destilleras 2 ggr och huvudet och svansen slängs. Frukten köps in från andra sidan av floden Donau där det är bördigare och det odlas frukt och bär istället för druvor.
Utbud av fruktsprit:
Williamsbirne - En magiskt ren snygg doft och smak av söta mogna, mjöliga Williamspäron.
Marilla - Ren aprikossmak utan konstigheter. I Wachau fanns aprikoser i alla dess former. Det bjöds även på en aprikosdessert till detta. Magiskt
Weichel - Kryddiga saftiga körsbär och mandel i smaken, lång och härlig.
Quitte - Stor smak av kvitten med bra syra, elegant och gott
Schwarze Ribisel - Smak av solmogna svarta vinbär, jättegott till chokladtryffeln vi också bjöds på.
Själv köpte jag med mig Marille 05 och Quitte 05.
Vill ni importera bra sprit hör av er så får ni Karls uppgifter.
