SEMELE SOMMELLERI

Igår kväll gjorde jag min debut som kursledare på Medborgarskolan.

Temat för kvällen var druvor. Meningen var att lära sig om de sex vanligast förekommande druvorna för att bli bättre vinprovare.

Vi var totalt 13 personer alla med varierade kunskap om vin. En härlig blandning av människor och övervägande kvinnor.

Vinerna vi provade var:

Château Coucheroy 2007, André Lurton från Pessac-Léognan i västra Bordeaux, i sydvästra Frankrike. 100 % sauvignon Blanc

Chablis les Vielles Vignes de Sainte Claire 2008, Jean-Marc Brocard från området Chablis i Bourgogne i östra Frankrike. 100% Chardonnay.

Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2008, Weingut Dr Loosen  från Moseldalen i vinområdet Mosel-Saar-Ruwer i sydvästra Tyskland.  

Discover Pinot Noir 2007, Anthem från Gibbston Valley i Central Otago i Nya Zeeland.

Merlot delle Venizie IGT 2007, Zenato från Verona I (Venezien) Veneto I nordöstra Italien.

Cabernet Sauvignon 2006, Kenwood Vineyards från Sonoma County i ”North Coast” i norra Kalifornien, USA. 88% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec, 3% Merlot, 3% Petit Verdot och 2% Cabernet Franc.

favoriterna i provningen blev de vita vinerna alla hade hög kvalitet.

De “icke prisvärda” blev de röda, tyvärr. Merlotvinet kostar 129 kr och jag skulle ge 70-80 kr för det. Lika för Pinot Noirvinet för 159 kr och Cabernet Sauvignonvinet för 165 kr. Alldeles för dyrt för dessa viner.

Det mest prisvärda var Château Cucheroy för 119 kr som hade en fantastisk härlig syra och lång härlig druvtypisk smak. Ostron hade varit som en dröm till det här vinet.

Chablisvinet och Rieslingvinet har båda bra lagringspotential och jag skulle rekommendera att spara dessa i  ca 4 år, för att de ska bli ännu bättre.

Champagneprovning 26/12-09.

Vi provade 4 helt olika stilar av Champagne för att tydligt påpeka skillnaderna hos dom som inte provat så mycket Champagne innan. Här nedan kan du läsa om mina åsikteroch kommentarer om Champagnerna som provades.

1. Alexander Bonnet Grande Réserve brut. En klassisk Champagne i traditionell stil.Vinet består av mestadels Pinot Noir, ca 1/5 Chardonnay och 1/10 Pinot Menuer. Det har en hög syra,är brödig, mineralig med röda äpplen och frisk eftersmak.
På ettiketten står förkortningen NM- Négociant Manipulants, vilket innebär att företaget köper in vin som de sedan blandar och gör Champagne av. Detta är vanligt då företagen vill producera en stor mängd. I annat fall köper man druvorna och gör sitt eget vin.

2. Delamotte Cuvée OK Blanc de Blancs Brut. Denna Champagne är framtagen av Operakällarens källarmästare och vice VD Jean-Paul Bénèzeth tillsammans med Champagnehuset Delamotte. Det är en elegant och samtidigt storartad Champagne av 100 % Chardonnay. Den största delen kommer från årgång 2002 i cuvéen. Doften är stor av mineral och typiska Chardonnaykaraktärer då den är som bäst. Smaken är frisk, elegant och välbalanserad med karaktärer av bröd, gröna äpplen och lite autolytisk men harmonierande med en härligt frisk eftersmak.

3. Palmer & Co Millesime 2002 Brut. En årgångschampagne som har drygt 7 år på nacken. Den har under åren fått en mognad och ger karaktärer av kola, rostat bröd, fikon och nötter och har fortfarande en bra syra.
Palmer & Co är ett cooperativ med över 300 odlare. På ettiketten står förkortningen CM - Co-opéravives Manipulant som anger att Palmer o Co är ett cooperativ och i det här fallet är över 300 odlare medlemmar.

4. Bollinger Rosé Brut. Det är den kraftigaste roséchampagnen jag provat. Stor härlig doft av röda bär citrus, mineral och ek. smaken är fyllig, välbalanserat med frisk syra med karaktärer av körsbär, hallon, jordgubbar, mineral och har en lång lång härlig smak av bär och citrus.
Det röda vinet som tillsats är Pinot Noir från Grand Cru-byar. Vinet består av 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay och 15% Pinot Menuer.
I juni i år släpptes den första Bollinger rosé NV - Non Vintage, (årgångslös som man kallar då fler årgångar blandas) roséchampagne på systembolaget. Jag fick äran att prova den redan i december året innan och visste hur bra den var. Den har tidigare endast funnits i beställningssortimentet, men nu till min lycka finns den även på systembolaget i Karlstad.
En fantastisk Champagne som blev perfekt att avsluta Champagneprovningen med.

Köpte 10 flaskor av Gigondas Montirius Ter Aînes 2005 på systembolaget. Jag har provat det tidigare och vet att det är ett jättebra vin. Vinet innehåller druvorna Mourvèdre och Grenache, det är helt oekat och helt biodynamiskt. Alkoholen ligger på 15%. Vinet är lagringsdugligt i 10 år och det håller mycket hög kvalitet. Gigondas ligger i södra Rhône i Frankrike och är en personlig favorit, jag älskar dessa viner.

Jag försöker att köpa många flaskor att ett bra vin för att alltid ha en present hemma när man blir bortbjuden och för att alltid ha något att hälla i glasen då man har vinprovning. Jag gav bort en i present förra veckan till Peter som är vegetarian, bryr sig om sina medmänniskor och miljön. Det passade bra med ett biodynamiskt gott vin till honom och han blev mycket glad.

Vid ett bra tillfälle ska jag själv unna mig att öppna en flaska och återkommer med upplevelsen.

/Helena

Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2007, Dry Creek Vineyard, Sonoma County, Kalifornien, USA

Typiska karaktärer för Sauvignon Blanc är krusbär, nässlor och svarta vinbär. Detta vinhar alla dessa karaktärer, det är välbalanserat med frisk syra och liten fruktsötma.

Jag valde detta vin för att viner gjorda på druvan Sauvignon Blanc alltid är en perfekt kombination till getost. Sauvignon Blanc kommer från Frankrike och odlas i huvudsak i Sancerre och Bordeaux. Varför jag inte valde ett vin ifrån Frankrike beror på att deras viner är eleganta, och jag behövde ett med mer fruktsötma, eftersom getosten skulle gratineras med honung och timjan. ”Nya Världen” (inte Europa) ett säkert kort på grund av att de oftast är fruktigare. Hade jag istället valt ett torrare vin hade det upplevts som surt i kombination med den söta honungen.